蔬菜焦亚***钠-湖州焦亚***钠-鲁秋盐化(查看)

安全。焦亚***钠是一种食品添加剂，一般作为防腐剂、漂白剂使用。只要在规定的范围和剂量内使用，不会对***健康产生影响。因此我国拟扩大焦亚***钠的使用范围，蔬菜焦亚***钠，允许其在拉面中使用。

***E、焦亚***钠等10种食品添加剂使用范围、用量，其中焦亚***钠可以在生湿面制品（仅限拉面）中使用，其使用量为50毫克/千克。

焦亚***钠发挥作用的机制：

漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，

氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚***钠属于还原型漂白剂。

焦亚***钠利用色素受还原作用而褪色，以达到漂白目的。

大多数

的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，有机物便失去颜色。

焦亚***钠的含量测定

1．原理

在弱酸性溶液中，湖州焦亚***钠，用碘将亚***盐氧化成***盐。以淀粉为指示剂，用***钠溶液滴定过量的碘。

2．***和溶液

2．1 碘 0．1mol／L(I2)溶液。

2．2 2mol／LCH3COOH溶液。

2．3 0．1000mol／LNa2S2O3标准溶液。

2．4 可溶性淀粉 0．5%溶液。

3．仪器设备

一般实验室仪器设备。

4．测定步骤

吸取50mL碘溶液，置于碘量瓶中。称取的0．2g样品(称准至0．0002g)，芒果干焦亚***钠，加入到碘溶液中，加塞放置5min。用标准溶液滴定。近终点时，加2mL淀粉指示液，继续滴定至溶液至不呈现蓝色状态。

另吸取50mL碘溶液，按同样条件进行空白试验。