| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
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单连秋 女士
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发布时间：2020-09-01 02:08:42
安全。焦亚***钠是一种食品添加剂，一般作为防腐剂、漂白剂使用。只要在规定的范围和剂量内使用，不会对***健康产生影响。因此我国拟扩大焦亚***钠的使用范围，防腐剂焦亚***钠，允许其在拉面中使用。
***E、焦亚***钠等10种食品添加剂使用范围、用量，其中焦亚***钠可以在生湿面制品（仅限拉面）中使用，其使用量为50毫克/千克。
焦亚***钠与色素同使用会不会褪色
答：焦亚***钠不能与带有色基的显色染料类色素一同使用，会导致染料色基被漂白变得黯淡褪色（碱性、酸性和直接水溶***素以及花青素、栀子色素等所有天然食用色素都不可以配伍），但是它可以与无机颜料或者有机颜料比如酞青蓝B的水溶液良好.
将其添加于冰淇淋等冷饮甜品，可部分替代乳固体和昂贵的稳定剂，降低热量，芒果干焦亚***钠，产品具有良好的抗融化性和储存稳定性。
目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚***钠溶液进行护色，双鸭山焦亚***钠，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，工业级焦亚***钠，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，将鲜蘑菇及时用含焦亚***钠0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分钟，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中残留量不会超过10g／kg。
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